Qu’est ce que le pain Pita ?

pain pita

La Grèce est reconnue par sa culture et ses beaux paysages mais aussi par sa cuisine délicieuse. Tout le monde apprécie la cuisine grecque qui est variée et adaptée à toutes les régions. Lorsqu’on aperçoit l’épicerie grecque, on ne peut pas ne pas parler et déguster le pain Pita, la spécialité grecque répandue dans le monde entier. Venons découvrir alors les origines du pain Pita, ses utilisations, et ses ingrédients.

Le pain Pita, c’est quoi ?

Le pain pita est en tête de la liste de l’épicerie grecque. Très connu dans le monde entier, ce pain se distingue par sa forme ronde et sa facilité à se préparer. Vous pouvez préparer à toute heure un sandwich avec le pain Pita. Il vous suffit de prendre et découper le bord du pain pour qu’il s’ouvre facilement. Vous pouvez le garnir sans trop d’efforts avec de la viande, de légumes et de féta.

Le pain Pita, quelles sont ses origines ?

On retrouve souvent le pain pita dans la région du Moyen-Orient. Il y en a aussi en Grèce, en Turquie et au Liban. Les nominations de ce type de pain diffèrent d’un pays à un autre.  Ainsi, l’épaisseur et la garniture du pain Pita varient selon les régions. Même les recettes ne sont pas aussi similaires.

Que signifie le mot « pita » ?

Le mot « pita » provient du terme grec « pektos », qui signifie « solide ». Le « pita » désigne également « coagulé » ou encore « grumeaux ». Selon la légende urbaine, le pita est aussi la source étymologique du terme « pizza ». En Grèce, le pita a plusieurs significations et désigne de différentes recettes. Il y a, bien évidemment, le pain Pita très connu par tout le monde car il permet de faire de délicieux sandwichs. On retrouve également le mot « pita » dans d’autres recettes grecques telles que la tyropita, soit un feuilleté à la féta.

Le Pita, c’est une recette d’origine grecque

Le pain Pita est une recette de l’épicerie grecque. Il fait désormais partie des habitudes alimentaires de la Grèce ainsi que de tout l’Orient. Ce type de pain est composé de la farine blanche, de levure, de sucre, de l’eau tiède et de sel. Sa préparation est très facile, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients secs dans un récipient puis ajouter petit à petit l’eau tiède, jusqu’à former une pâte consistante bien liée. Ensuite, vous devez fabriquer avec la pâte de petits cercles d’une épaisseur fine qui devront être cuite à une très haute température pendant 5 minutes au maximum. Sous l’effet de la chaleur, le pain gonfle et prend la forme d’une galette que vous pouvez l’ouvrir pour lui ajouter de la garniture.

Dans d’autres recettes, comme la pita souvlaki grec, le pain n’est pas fourré : il s’agit de la pita roulée autour de la garniture. Ce type de sandwich est garni souvent de la viande, de la sauce tzatziki, du fromage, des frites et des crudités.

Le pain Pita est à manger à tout moment !

Le pain Pita est à emporter à n’importe quel endroit. Lorsque vous partez en voyage ou au travail, vous pouvez préparer un sandwich avec ce type de pain et l’emporter dans votre sac. La Pita grecque fait partie des produits alimentaires les plus utilisés au quotidien.  Les Grecs prennent souvent un sandwich de Pita qui convient pour le déjeuner ou le dîner.

Autrement dit, le pita est facile à préparer, à transporter et à conserver aussi !

En Grèce, en Palestine et au Liban, le pain Pita est garni avec des différents ingrédients : des brochettes d’anneau, des crudités, des falafels, du poulet, etc.

 

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